Главная
Государственное учреждение
Гомельский областной центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья
официальный сайт

Что такое пестициды? Лабораторный контроль за их содержанием.

К настоящему времени в окружающей среде обнаружено более 55 тысяч различных химических соединений, продуктов хозяйственной деятельности человека, многие из которых могут представлять определенную опасность для различных видов живых организмов или немедленно, или путем длительного воздействия вызывать те или иные нежелательные изменения в жизни растений, животных и человека. Из этого числа веществ около 0,9 % приходится на пестициды.

Пестициды – химические вещества, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, с сорной растительностью, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины, шерсти, кожи, хлопка, переносчиками опасных заболеваний человека и животных.

Современные пестициды должны соответствовать определенным требованиям:

-низкая острая токсичность для человека, животных и других объектов окружающей среды;

-отсутствие отрицательных эффектов при длительном воздействии малых доз;

-низкая устойчивость в окружающей среде;

-отсутствие способности накопления;

-высокая эффективность в борьбе с вредителями;

-экономическая целесообразность использования;

        -доступность сырья и производства.

По сравнению с другими веществами пестициды имеют ряд особенностей, определяющих их потенциальную опасность для человека и живой природы:

         -преднамеренное внесение их в окружающую среду;

         -непредотвратимость циркуляции в окружающей среде;

         -возможность контакта с ними больших масс населения;

         -загрязнения ими пищевых продуктов;

         -высокая биологическая активность по отношению к различным видам живых организмов.

Практически все пестициды являются чуждыми для природы химическими соединениями или ксенобиотиками. Большинство из них – постепенно накапливаемые яды, токсическое действие которых связано не только с концентрацией, но и длительностью воздействия. В этих условиях наряду с риском острых отравлений возрастает роль хронического воздействия пестицидов малой интенсивности не только на отдельные профессиональные группы, но и на все население в целом. Ряд пестицидов могут вызывать повышенную чувствительность организма к чужеродным веществам и изменение устойчивости организма вплоть до заболевания. Исходя из того, что главной целью гигиенического направления в сфере медицинской деятельности является улучшение здоровья нации, контролю за содержанием остаточных количеств пестицидов в продовольственном сырье и пищевых продуктах принадлежит одно из приоритетных направлений.

Контроль за содержанием остаточных количеств пестицидов осуществляется в соответствии с требованиями технических нормативно-правовых актов. В соответствии с этими документами во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктов контролируются пестициды. Строгое регламентирование применения пестицидов, совершенствование технологии применения, разработка новых форм пестицидов привело к стойким положительным тенденциям в уменьшении общего количества образцов, не соответствующих требованиям нормативных актов.

Обнаружение в продуктах пусть и небольших микрограммовых количеств пестицидов предъявляет определенные требования к используемым в практике работы методам испытаний и оборудованию. На сегодняшний день основные методы испытаний при определении остаточных количеств пестицидов отличаются точностью, высокой чувствительностью, избирательностью, малой трудоемкостью.

Испытания, проведенные испытательными лабораториями центров гигиены и эпидемиологии свидетельствуют в целом о благоприятной обстановке в отношении основных групп контролируемых пестицидов и, прежде всего, хлорорганических пестицидов. Однако, работа по контролю за содержанием пестицидов в пищевых продуктах продолжается в связи с актуальностью вопроса производства и реализации безопасных продуктов питания с проведением анализа и контроля на основании действующих методов лабораторных испытаний и в соответствии с действующим нормативными документами.

Врач-лаборант
                                                                               О.Н. Гулай